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Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de Restauration exerce son métier dans différents secteurs :
- Service de restauration collective autogérée ou concédée dans les structures publiques, privées, associative relevant du secteur des administrations et des entreprises, du secteur de la santé, du secteur scolaire ou universitaire.
- Nouvelles formes de restaurations commerciale (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile) restauration en libre-service, restauration rapide, restauration à thèmes.
- Entreprise de fabrication de plateau conditionnés (aérien, ferroviaire…)
Contenu de la formation
Modalités, méthodes et outils pédagogique
Modalités d'évaluation
Objectifs
PUBLIC CONCERNÉS
Jeunes et adultes de 16 à 30 ans, titulaire d'un contrat d'apprentissage ou demandeur d'emploi.
PRÉREQUIS
L'accès est ouvert à toutes personnes de tous niveaux, souhaitant une formation en alternance, dans cette activité.
Modalités et délais
Rythme
600 heures sur 2 ans (possibilité d'adaptation selon chaque profil)
1 ou 2 jours par semaine au CFA
Coût
Les études sont gratuites. Formation à partir de 9000€/an financée par les OPCO ou CPF
Lieu
CFA Génération RH
7 rue de la Distillerie
59650 Villeneuve d'Ascq
Accès handicap
Notre CFA est accessible aux publics en situation de handicap.
Le référent handicap du CFA Génération RH :
Monsieur Laurent BRANSWICK
ash@generationrh.fr
Taux de la dernière session de formation (Juin 2021)
Poursuites des études

MC Desserts de restaurant
Spécialisé dans la confection de desserts de restaurant, ce cuisinier travaille au sein d'une brigade de cuisine. Il conçoit et réalise des viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces…

Bac Pro Cuisine
Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.

MC Employé Traiteur
L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.