Présentation
Le centre de formation de l'Hôtellerie Restauration, Génération RH, accueille 60 apprentis par an. Devenu CFA en 2019, l'établissement à taille humaine s'inscrit dans un contexte local, où l'accueil et l'accompagnement des apprentis s'organisent dans une collaboration rapprochée avec les professionnels des différents secteurs d'activités de la région des Hauts de France.
Accès handicap
Nos formations
CAP Cuisine
Le ou la titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. ... Il/elle sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts...) qu'il/elle met en valeur lors du dressage de l'assiette.
Bac Professionnel Cuisine
Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
Cap Commercialisation et services en HCR
Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.
